釈迦頭とココナッツミルクのフローズンモクテル

今回は面白いフルーツが手に入ったので思いっ切ってモクテルにしてみました。
その果物の名前は「釈迦頭（シャカトウ）」・・・。
すごい名前です笑

見た目が仏像の頭部に見えることからこのように呼ばれるようになったとか。
英語では「シュガーアップル」と呼ばれ、東南アジアでは食べられていましたが日本では
馴染みのないフルーツだったそうです！

釈迦頭そのものはリンゴとマンゴーとバナナ足して割ったような絶妙な食感で
非常に甘味も強く、なるほど南国感を感じられる大変美味しい果物です。

釈迦頭モクテルでは
釈迦頭の甘味を生かすために、その場で削ったロングペッパー（ヒハツ）であえて刺激を加えつつ、
食感を生かすためにフローズンタイプに。
南国感と甘みをより上品に仕上げるためにココナッツミルクを採用してみました。

さらにレモンの香りを付けたオリーブオイルを少々加えて爽やかな雰囲気に◎

味はまさに南国！といった甘味と香りのバランスの良い出来になったと思います！！
こういったタイプのモクテルはどうしても甘さがきつくなりがちなのですが、釈迦頭の
甘味はそのしつこさがなく大変飲みやすい大人の方にピッタリのモクテルになったと思います。

今回この釈迦頭をご紹介してくださった「台湾フルーツ専門店-株式会社Harawii-」様曰く
「日本初の釈迦頭モクテル」だそうで、私自身も光栄に感じていますし、改めてモクテルの
楽しさに気が付いた一杯でした！

味の想像はなかなか難しいかもしれませんが、期待を裏切らない一杯になっておりますので
数量限定になってはしまいますが是非、お立ち寄りくださいね！

最後に「台湾フルーツ専門店-株式会社Harawii-」様に特別な感謝を！
個人でも購入できるようなのでご興味ありましたらHPを訪ねてみてくださいね！