ライチジュースとカラマンシービネガーのノンアルコールジントニック

MOCKTAIL LYCHEE & CALAMANSI VINEGAR GINTONIC

今回はライチとカラマンシービネガーを使用した特別なノンアルコールジントニックをご紹介します。
ジントニックといえば、ジンの香りが特徴的な定番中の定番カクテルですが、
今回はそこに柑橘系の少し珍しいカラマンシーという果物からできたお酢と、
オリエンタルな風味で人気のライチをプラスして、一風変わったモクテルに仕上げてみました！
さて、まずはカラマンシーという果物ですが、ご存じの方は少ないのではないでしょうか？

カラマンシーはフィリピンなど東南アジアで人気のとても酸味の強い柑橘系の果物で
日本ではシークワサーの代わりに用いられることが多く、ビタミンCもシークワサーの８倍と豊富で美容にこだわりのある方々が積極的にとっているとかいないとか・・・
今回はそのカラマンシーからできたお酢（カラマンシービネガー）で酸味と風味を足しつつ、ライチの甘味で全体をととのえ高貴な香りでみずみずしい、温かくなってきた季節にピッタリのモクテルになっております。

そういえば以前もライチを使ったモクテルをご紹介しましたが【モクテル　チャイナブルーの記事】ライチの良いところは「品の良い甘さ」だと思います。
甘さを足そうとしたとき、ほかの物だと甘味が増すにつれ、どうしても独特の飲みにくさも増していきますが
ライチは甘味と飲みやすさのバランスが良く、
しっかりと甘みを感じるのにスッキリとした後味になるのが最大のメリットだと思います。
ただし、どうしてもアジアンな香りになってしまうのが悩ましいところではありますが笑
だからこそ様々な食材と掛け合わせて楽しむモクテルにはもってこいの食材の一つだと言えますね！

作る上でのポイントとしては「あくまでもジントニックである」ということは忘れないようにすることだと思います笑
ライチもカラマンシーも個性的ですので、ついついバランスを崩すとジントニックの良さが失われてしまいます。
あくまでも「特別なジントニック」というのを意識して作るとうまくいきやすいので是非挑戦してみてください！

準備するもの

作り方

1. STEP 1グラスに氷を入れてライチジュース、ノンアルコールジン、カラマンシービネガーを入れる。
2. STEP 2トニックウォーターをグラスにゆっくりと注ぎ、ライム果汁を加えて軽くかき混ぜる。
3. STEP 3ライムスライスと陳皮、エディブルフラワーを飾る。