柿とみかんのホットモクテル

SUONO D'AUTUNNO

今回は秋から冬にかけて旬を迎え甘味も強くなるミカンと柿を使った、この季節にピッタリのオリジナルホットモクテルをご紹介します。

実はミカンと柿は熱を通すとより風味豊かに楽しめることをご存じでしたでしょうか？
その二つを合わせてノンアルコールの白ワインで纏めることで甘さをコントロールし、飲みやすく調整してみました。
アクセントに生姜シロップと八角を使い、大人でも楽しめるお味になったかと思います。
甘さが足りないと感じたらハチミツで補う事でいやらしい甘さを避けることができオススメです！
「温かくて甘い飲み物はどうしても一杯でお腹がもたれる」という声を元に、飲みやすく食後にもピッタリの一杯になりました！

温かいミカンと柿はそれだけでも美味しいのですが、あえてミカンの果肉を多めに残してつぶつぶとした食感を楽しむのも良いと思います。
モクテルは果肉の大きさや潰し方で、お味の印象が大きく変わるのも魅力の一つなので、いろいろ工夫をして是非ご自宅でも楽しんでいただければ嬉しいです。

作る時のコツは、なるべく小粒のミカンを選ぶことをオススメします。
小粒のミカンは通常のものに比べ水分量が少なく、その分香りや甘味が濃縮されており水っぽくなりにくいのが嬉しい特徴です！

柿とミカンって色は似ているけど、あまり一緒に食べた記憶がないような・・・
そんな発想から生まれた今回のモクテルも美味しい出来になったと思います。
是非お越しの際はご注文くださいね！

準備するもの

作り方

1. STEP 1みかんと柿は皮を包丁でむき、鍋にいれてペストルでかるく潰す。
2. STEP 2ノンアルコール白ワインとみかんジュース、八角を入れて蓋をし温める。
3. STEP 3生姜シロップとはちみつで味を整える。