モクテル グリーンアップルロワイヤル

MOCKTAIL GREEN APPLE ROYALE

シャンパンカクテルの王道「キールロワイヤル」からヒントを得て作ったグリーンアップルロワイヤルをご紹介します。
青りんごの中でも最も有名な品種であり、比較的甘味も強い王林を使用することで、上品な甘さとすっきりとした後味がうれしいモクテルです。
普通のりんごではなく青りんごを選んだことで、より一層飲みやすく爽やかな印象になったと思います。

まずは青りんごをノンアルコール白ワインとともにミキサーにかけスライスアイスを加えフローズン仕立てにしたあと
トニックウォーターを注ぎライム果汁をいれれば完成。

通常のキールロワイヤルではシャンパンを使用するのですが、今回のモクテルではノンアルコール白ワインとトニックウォーター
をシャンパンに見立てて使用することでカバーし、フローズンスタイルにすることで青りんごの食感も再現しています。

ポイントは炭酸が抜けないようにトニックウォーターを入れた後は、ゆっくりと全体をかき混ぜること。
ここで慌てて混ぜてしまうと、炭酸が抜けてしまい、キールロワイヤルの特徴であるシャンパンの爽快感がなくなってしまうので要注意です。

実は青りんごは普通の赤いリンゴと比べて栄養量が豊富で、中でもポリフェノールの一種であるプロシアニジンの量が多く含まれており
健康面でも優しいモクテルとなっています。フローズンスタイルなので少し難易度が高いかもしれませんが、是非ご自宅で挑戦していただきたい一杯です!

準備するもの

作り方

1. STEP 1青りんご1／4個の皮と芯をとり小さくカットしてシロップ　ミントの葉(少量)ノンアルコール白ワインともにミキサーにかける。
2. STEP 2スライスアイスを加えてフローズン仕立てにする。
3. STEP 3グラスに注ぎ、トニックウォーターをゆっくりと注ぎ、ライム果汁を入れてゆっくりと炭酸を飛ばさないように全体をまぜる。
4. STEP 4ライムスライスとミントの葉を飾って完成。