ゴールデンキウイとりんごジュースのビネガーモクテル
今回は意外とありそうで無いゴールデンキウイとりんごのコンビネーションモクテルをご紹介します。
ゴールデンキウイは「黄色のキウイ」といえば誰もが知る、程よく酸味が抑えられたキウイで
食べたことがある方も多いのではないでしょうか。
実はこのキウイ、ニュージ－ランドの会社が日本人向けに品種改良したものなのです。
道理で食べやすいわけですね笑
ミキサーに皮をむいたキウイとりんご、りんごのジャム、リンゴジュース、氷を入れ
混ぜ合わせることでフローズン状態にし、少量のりんご酢を入れかき混ぜます。
適量の炭酸水を入れた後、仕上げにオリーブオイルを数滴加えれば完成。
お酢は料理の味を調える際にも良く使われますが、モクテルのような様々な素材が混ざり合う飲み物の
味を調えるのにも重宝しています。
ポイントはりんご酢を入れることで味を引き締めることと、オリーブオイルの爽やかな香りで
全体の調和を図ることです。
りんごの香りの主成分はヘキサノールという分子で、これはキウイやオリーブオイルにも共通している成分です。
従って香りの相性がとてもよく、味、食感、香り、そのどれもがとてもバランスの良い出来に仕上がったと思います。
ゴールデンキウイやりんごなど、スーパーで簡単に手に入る材料でも、相性次第で
とても面白いモクテルが作れますので、是非いろいろ試してモクテルを楽しんでいただければと思います。
これからフローズンモクテルの美味しい暑い季節になりますが、ご来店の際には
ゴールデンキウイとりんごジュースのビネガーモクテルを是非お試しくださいね。
